Mila in her kitchen preparing a nourishing meal

Dalla Mia Cucina

Ricette Che
Nutrono

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Il mio approccio

“Il cibo deve essere fonte di energia, piacere e curiosità — non di ansia.”

Ogni ricetta qui è costruita sull'equilibrio e sul gusto: le giuste proteine, grassi sani, fibre e micronutrienti — senza mai contare una caloria. Cucinare bene è un atto di cura, per te e per chi ami. Cibo vero che fa bene, che tu lo mangi da sola o con tutta la famiglia.

Ricette, gratuite

↻ Selezione settimanale

Colazione · Pranzo · Spuntino15 min

Triangoli di pasta fillo con formaggio e uova

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Triangoli di pasta fillo ripieni di uova e formaggio sono la mia soluzione per una colazione che si trasporta facilmente — niente si rovescia, niente si raffredda troppo in fretta, e si preparano in cinque minuti.

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Colazione15 min

Pancake di fiocchi d'avena con salmone

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Il salmone affumicato su un pancake di avena è il tipo di combinazione che sembra elaborata ma richiede quasi nessuno sforzo per realizzarla. Lo preparo nelle mattine tranquille quando voglio che la colazione sia un piccolo evento piuttosto che una necessità.

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Pranzo15 min

Insalata Caesar con pollo

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La mia versione di Caesar non scende a compromessi sul sapore — sostituisce semplicemente la maionese pesante con qualcosa che serve davvero il tuo corpo. Lo yogurt greco offre la stessa cremosità con una frazione delle calorie, e il pollo lo rende un pasto completo. Pronto in 15 minuti.

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Pranzo20 min

Insalata di barbabietola con formaggio di capra

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La barbabietola e il formaggio di capra sono un abbinamento così riuscito che dovrebbe essere una regola piuttosto che un suggerimento. L'intensità terrosa delle barbabietole contro la cremosità decisa del formaggio — funziona sempre. La mangio come antipasto o come pranzo leggero e mi sembra sempre più della somma delle sue parti.

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Cena30 min

Petto di pollo al latte di cocco

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Il latte di cocco trasforma il petto di pollo in qualcosa di inaspettatamente setoso — il tipo di piatto che prepari una volta e poi non smetti di pensarci. È delicato, leggermente dolce, e si abbina meravigliosamente con il riso o con qualsiasi cosa che possa assorbire il sugo. Pronto in trenta minuti e sempre più buono di quanto ricordi.

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Cena15 min

Bistecca di manzo con salsa

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Una bistecca cucinata come si deve non ha bisogno di molto — solo calore, tempo e un sugo che meriti il suo posto. La riservo per le sere in cui voglio sentirmi davvero gratificata, e non delude mai. Il sugo la rende come una cena al ristorante senza il ristorante.

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Spuntino10 min

Pomodori con fiocchi di latte e aglio

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I pomodori ripieni di fiocchi di latte e aglio sono lo snack che preparo quando voglio qualcosa di fresco ma sostanziale — l'aglio esalta la ricotta meravigliosamente e il pomodoro ti dà proprio la giusta dolcezza per equilibrarlo. Pronto in pochi minuti e molto più buono di quanto meriterebbe qualcosa di così semplice.

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Dolce30 min

Biscotti alle mandorle

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I biscotti alle mandorle sono il tipo di cosa che tengo in una scatola sul bancone — durano giorni, sono perfetti con il caffè, e sono dolci giusto abbastanza per sembrare un peccato di gola senza essere qualcosa di cui pentirsi. Fatti con mandorle macinate, che dà loro una texture che la farina non riesce mai a eguagliare.

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Dolce20 min

Patatine alla mela

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Le chips di mela sono quello che preparo quando voglio qualcosa di dolce che richiede quasi nessuno sforzo e produce quasi nessun senso di colpa. Le metto in forno mentre faccio altro e escono perfettamente croccanti, naturalmente dolci, e buone da mangiare da sole o insieme a quasi tutto.

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Una nuova selezione ogni lunedì — torna a scoprire cosa bolle in pentola.

Un assaggio di quello che arriva

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Cena · Pranzo20 min

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Ricette, gratuite

Triangoli di pasta fillo con formaggio e uova

Pancake di fiocchi d'avena con salmone

Insalata Caesar con pollo

Insalata di barbabietola con formaggio di capra

Petto di pollo al latte di cocco

Bistecca di manzo con salsa

Pomodori con fiocchi di latte e aglio

Biscotti alle mandorle

Patatine alla mela

Un assaggio di quello che arriva

Fagioli con carne affumicata

Grano saraceno con funghi

Sogliola al forno

Manzo con broccoli in salsa di soia

Bocconcini di pollo al forno

Stufato di manzo

Beef Stroganoff

Insalata di spinaci e uova

Stufato di manzo con carote

Tom Yam

Polpette di manzo in salsa di pomodoro

Manzo al forno con verdure

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