“Un buon guacamole richiede avocado maturi e poco altro — limone, sale, un po' di peperoncino se lo desideri. Resisto alla tentazione di aggiungere troppo e ne vale sempre la pena. Pronto in cinque minuti e finito pressappoco nello stesso tempo.”
20 min
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dairy-free · egg-free · gluten-free · vegan · vegetarian
Equilibrio ormonale · Antinfiammatorio · Salute dell'intestino
Ingredienti
- 200 g |Avocado
- 10 gLime
- 75 gPomodoro
- una fettaCipolla rossa
- a piacereCilantro
- a piacereSale
Procedimento
- 1
Tagliare gli avocado a metà nel senso della lunghezza, togliere il nocciolo e versare la polpa in una ciotola media.
- 2
Schiacciare l'avocado con una forchetta fino a raggiungere la consistenza desiderata: lasciarlo leggermente a pezzetti per dare consistenza, oppure schiacciarlo fino a renderlo liscio, a seconda delle preferenze.
- 3
Dimezzare il lime e spremere il succo direttamente sulla purea di avocado, quindi aggiungere sale a piacere e mescolare delicatamente per amalgamare il tutto.
- 4
Tagliare finemente il pomodoro e la cipolla rossa, quindi unirli al composto di avocado.
- 5
Togliere o tritare finemente il coriandolo a piacere, aggiungerlo alla ciotola e mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono uniformemente combinati.
Perché funziona — le note di Mila
AVOCADO E GRASSI MONOINSATURI
I grassi monoinsaturi dell'avocado stabilizzano la glicemia, supportano gli ormoni e favoriscono l'assorbimento delle vitamine liposolubili A, D, E e K, utili per pelle, ossa e fertilità.
POMODORO E LICOPENE
Il licopene del pomodoro combatte stress ossidativo e infiammazione. Abbinato ai grassi dell'avocado, il suo assorbimento aumenta notevolmente, potenziando i benefici per pelle e cuore.
CORIANDOLO E BIODISPONIBILITÀ DEI MINERALI
Il coriandolo migliora l'assorbimento dei minerali, supporta l'equilibrio intestinale e il fegato, favorendo il metabolismo degli estrogeni — utile soprattutto per le donne.
