“Un buen guacamole requiere aguacates maduros y poco más — limón, sal, un poco de chile si lo deseas. Me resisto a la tentación de agregar demasiado y siempre vale la pena. Listo en cinco minutos y consumido en aproximadamente el mismo tiempo.”
20 min
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dairy-free · egg-free · gluten-free · vegan · vegetarian
Equilibrio hormonal · Antiinflamatorio · Salud intestinal
Ingredientes
- 200 g |Aguacate
- 10 gLimón
- 75 gTomate
- una fettaCebolla roja
- a piacereCilantro
- a piacereSal
Elaboración
- 1
Corta los aguacates por la mitad a lo largo, retira el hueso y vierte la pulpa en un tazón mediano.
- 2
Aplasta el aguacate con un tenedor hasta alcanzar la consistencia deseada: déjalo ligeramente en trozos para darle textura, o aplástalo hasta que quede suave, según tus preferencias.
- 3
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo directamente sobre el puré de aguacate, luego agrega sal al gusto y mezcla suavemente para integrar todo.
- 4
Corta finamente el tomate y la cebolla roja, luego únelos a la mezcla de aguacate.
- 5
Retira o pica finamente el cilantro al gusto, agrégalo al tazón y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados.
Por qué funciona — las notas de Mila
AGUACATE Y GRASAS MONOINSATURADAS
Las grasas monoinsaturadas del aguacate estabilizan la glucemia, apoyan las hormonas y favorecen la absorción de vitaminas liposolubles A, D, E y K, útiles para la piel, los huesos y la fertilidad.
TOMATE Y LICOPENO
El licopeno del tomate combate el estrés oxidativo y la inflamación. Combinado con las grasas del aguacate, su absorción aumenta considerablemente, potenciando los beneficios para la piel y el corazón.
CILANTRO Y BIODISPONIBILIDAD DE MINERALES
El cilantro mejora la absorción de minerales, apoya el equilibrio intestinal y el hígado, favoreciendo el metabolismo del estrógeno — especialmente útil para las mujeres.
