Mila in her kitchen preparing a nourishing meal

Desde Mi Cocina

Recetas Que
Nutren

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Mi enfoque

“La comida debe ser fuente de energía, placer y curiosidad — no de ansiedad.”

Cada receta aquí está construida sobre el equilibrio y el sabor: las proteínas adecuadas, grasas saludables, fibra y micronutrientes — sin contar nunca una caloría. Cocinar bien es un acto de cuidado, para ti y para quienes quieres. Comida real que hace bien, ya sea que comas sola o con toda la familia.

Recetas, gratis

↻ Selección semanal

Desayuno · Almuerzo · Merienda15 min

Triángulos de masa filo con queso y huevos

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Los triángulos de masa filo rellenos de huevos y queso son mi solución para un desayuno que se transporta fácilmente — nada se derrama, nada se enfría demasiado rápido, y se preparan en cinco minutos.

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Desayuno15 min

Panqueques de copos de avena con salmón

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El salmón ahumado sobre un panqueque de avena es el tipo de combinación que parece elaborada pero requiere casi ningún esfuerzo para prepararla. La hago en las mañanas tranquilas cuando quiero que el desayuno sea un pequeño evento en lugar de una necesidad.

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Almuerzo15 min

Ensalada César con pollo

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Mi versión de César no hace concesiones en sabor — simplemente reemplaza la mayonesa pesada con algo que realmente sirve a tu cuerpo. El yogur griego ofrece la misma cremosidad con una fracción de las calorías, y el pollo la convierte en una comida completa. Lista en 15 minutos.

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Almuerzo20 min

Ensalada de remolacha con queso de cabra

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La remolacha y el queso de cabra son una combinación tan acertada que debería ser una regla en lugar de una sugerencia. La intensidad terrosa de la remolacha contra la cremosidad decidida del queso de cabra — siempre funciona. La como como entrada o como almuerzo ligero y siempre me parece más que la suma de sus partes.

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Cena30 min

Pechuga de pollo al leche de coco

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La leche de coco transforma la pechuga de pollo en algo inesperadamente sedoso — el tipo de plato que preparas una vez y luego no dejas de pensar en él. Es delicado, ligeramente dulce, y combina maravillosamente con el arroz o con cualquier cosa que pueda absorber la salsa. Listo en treinta minutos y siempre mejor de lo que recuerdas.

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Cena15 min

Bistec de res con salsa

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Un buen bistec no necesita mucho — solo calor, tiempo y una salsa que merezca su lugar. Lo reservo para las noches en que quiero sentirme realmente satisfecha, y nunca decepciona. La salsa lo convierte en una cena de restaurante sin tener que ir al restaurante.

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Merienda10 min

Tomates con requesón y ajo

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Los tomates rellenos de requesón y ajo son el aperitivo que preparo cuando quiero algo fresco pero sustancial — el ajo realza el requesón maravillosamente y el tomate te da justo la dulzura necesaria para equilibrarlo. Listo en pocos minutos y mucho más delicioso de lo que merece algo tan simple.

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Postre30 min

Galletas de almendra

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Las galletas de almendra son el tipo de cosa que guardo en una lata en la encimera — duran días, van perfectas con café, y son lo suficientemente dulces para parecer un capricho sin ser algo de lo que arrepentirse. Hechas con almendra molida, lo que les da una textura que la harina nunca logra igualar.

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Postre20 min

Patatas fritas con manzana

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Las chips de manzana son lo que preparo cuando quiero algo dulce que requiere casi ningún esfuerzo y produce casi ninguna culpa. Las meto al horno mientras hago otra cosa y salen perfectamente crujientes, naturalmente dulces, y lo suficientemente buenas para comer solas o junto con casi cualquier cosa.

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Un adelanto de lo que viene

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Cena · Almuerzo20 min

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Recetas Que Nutren

Recetas, gratis

Triángulos de masa filo con queso y huevos

Panqueques de copos de avena con salmón

Ensalada César con pollo

Ensalada de remolacha con queso de cabra

Pechuga de pollo al leche de coco

Bistec de res con salsa

Tomates con requesón y ajo

Galletas de almendra

Patatas fritas con manzana

Un adelanto de lo que viene

Frijoles con carne ahumada

Trigo sarraceno con champiñones

Lenguado al horno

Res con brócoli en salsa de soja

Trozos de pollo al horno

Estofado de res

Beef Stroganoff

Ensalada de espinacas y huevos

Estofado de res con zanahorias

Tom Yam

Albóndigas de res en salsa de tomate

Carne de res al horno con verduras

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