“El helado de plátano con proteína es el dulce post-entrenamiento que preparo cuando quiero algo frío y dulce que realmente se lo merece. Suave, naturalmente dulce y satisfactorio de una manera que la mayoría de los postres proteicos nunca logran ser. Mantengo plátanos congelados en el congelador específicamente para esto.”
30 min
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batch-cooking · egg-free · gluten-free · vegetarian
Azúcar en sangre · Salud intestinal · Recuperación muscular
Ingredientes
- 600 gMango o plátano
- 300 gYogur natural
- 1 cacitoBatido de proteínas
Elaboración
- 1
Congela rodajas de mango o plátano.
- 2
Mezclar yogur y proteínas, congelar.
- 3
Bátalo todo en una batidora.
- 4
Se puede comer enseguida o congelar un poco más.
Por qué funciona — las notas de Mila
PLÁTANO Y ALMIDÓN RESISTENTE
Al congelarse, el plátano desarrolla almidón resistente: fibra prebiótica que nutre tu microbiota, estabiliza la glucosa y favorece el equilibrio hormonal, clave tras los 30.
YOGUR Y PROBIÓTICOS
El yogur con cultivos vivos aporta lactobacilos y bifidobacterias que fortalecen el intestino, mejoran la absorción de hierro, B12 y magnesio, y favorecen la serotonina.
PROTEÍNAS EN POLVO Y AMINOÁCIDOS
Proteína de suero o vegetal aporta BCAA que activan la síntesis muscular. Sin suficiente proteína, las mujeres pierden 3-8% de masa magra por década desde los 30. Regula el azúcar y sacia.
