“Il gelato di banana con proteine è il dolcetto post-allenamento che preparo quando voglio qualcosa di freddo e dolce che merita veramente il suo posto. Liscio, naturalmente dolce e soddisfacente in un modo che la maggior parte dei dessert proteici non riesce mai a essere. Tengo banane congelate nel freezer proprio per questo.”
30 min
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batch-cooking · egg-free · gluten-free · vegetarian
Glicemia · Salute dell'intestino · Recupero muscolare
Ingredienti
- 600 gMango o banana
- 300 gYogurt naturale
- 1 misurinoFrullato di proteine
Procedimento
- 1
Congelare le fette di mango o di banana.
- 2
Mescolare yogurt e proteine, congelare.
- 3
Frullare il tutto con un frullatore.
- 4
Si può consumare subito o congelare ancora.
Perché funziona — le note di Mila
BANANA E AMIDO RESISTENTE
Surgelare la banana aumenta l'amido resistente: una fibra prebiotica che nutre il microbiota, stabilizza la glicemia e supporta l'equilibrio ormonale (estrogeni e progesterone) nelle donne over 30.
YOGURT E PROBIOTICI
Lo yogurt vivo apporta lattobacilli e bifidobatteri che rafforzano l'intestino, migliorano l'assorbimento di ferro, B12 e magnesio, riducono l'infiammazione e sostengono la serotonina.
PROTEINE IN POLVERE E AMINOACIDI
Proteine del siero o vegetali forniscono BCAA che stimolano la sintesi muscolare — cruciale dopo i 30 anni. Un misurino post-allenamento o come spuntino stabilizza la glicemia e sazia a lungo.
