“Este es el plato al que siempre vuelvo cuando quiero sentirme realmente bien a la mañana siguiente. Las hierbas, el limón, el aceite de oliva — todo aquí tiene un propósito. Requiere poco tiempo desde la nevera a la mesa y nunca parece comida de dieta.”
20 min
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batch-cooking · dairy-free · egg-free · fish · gluten-free
Equilibrio hormonal · Antiinflamatorio · Salud de la piel
Ingredientes
- 2 trancio/filetto medio (approx. 300-400 g)Salmón
- 1 lemonLimón
- 1 spicchioAjo
- a piacereEneldo
- 1 cucchiaioAceite de oliva
- a piacereSal, pimienta
Elaboración
- 1
Secar el salmón con papel absorbente y colocarlo con la piel hacia abajo en una bandeja forrada con papel de horno.
- 2
Pintar generosamente el salmón con aceite de oliva, luego salar y pimentar al gusto.
- 3
Picar los dientes de ajo y esparcirlos sobre el salmón, luego espolvorear con eneldo.
- 4
Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo de manera uniforme sobre el salmón.
- 5
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que el salmón esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Por qué funciona — las notas de Mila
SALMÓN Y OMEGA-3
El salmón aporta 2,3 g de EPA y DHA por 100 g: omega-3 que reducen la inflamación, equilibran las hormonas y protegen el estado de ánimo y las funciones cognitivas durante la perimenopausia.
LIMÓN Y VITAMINA C
Un limón contiene 53 mg de vitamina C, útil para el colágeno, la absorción de hierro y el metabolismo del cortisol, apoyando así la gestión del estrés y el equilibrio hormonal.
AJO Y ALICINA
La alicina del ajo tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias que apoyan la barrera intestinal, el metabolismo hepático del estrógeno y un estroboloma saludable.
