“Las tortillas al horno con calabacín salen del horno esponjosas y doradas, lo que las hace más impresionantes de lo que merecen. El calabacín se disuelve en los huevos y el queso se gratina en la superficie — es uno de esos platos que recompensa muy poco esfuerzo.”
30 min
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batch-cooking · gluten-free · vegetarian
Equilibrio hormonal · Salud intestinal · Fortaleza ósea
Ingredientes
- 300 gCalabacín
- 4Huevo
- 2 cucchiaioCrema agria 10%
- 40/50 gQueso rallado
- a piacereHierbas aromáticas
- a piacereSal
Elaboración
- 1
Corta el calabacín en rodajas finas, de aproximadamente 3 mm de grosor.
- 2
En un tazón grande, bate juntos los 4 huevos, la crema agria, la sal y las hierbas aromáticas hasta que estén bien combinados.
- 3
Añade las rodajas de calabacín a la mezcla de huevos y remueve suavemente hasta cubrirlas uniformemente.
- 4
Engrasa ligeramente con aceite un molde redondo de 23 cm o una sartén apta para horno, luego vierte la mezcla de calabacín y huevos, distribuyéndola uniformemente.
- 5
Espolvorea uniformemente el queso rallado.
- 6
Hornea en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que la tortilla se haya cuajado y la parte superior esté dorada.
Por qué funciona — las notas de Mila
HUEVOS Y COLINA
Los huevos contienen colina, esencial para el cerebro, el estado de ánimo y el metabolismo hormonal. Cuatro huevos proporcionan ~240 mg. En las mujeres a partir de los 30 años, mejora la función cognitiva y reduce la inflamación.
CALABACÍN Y FIBRA
El calabacín es rico en fibra insoluble que alimenta las bacterias intestinales beneficiosas y favorece una digestión regular. Combinado con los huevos, garantiza una liberación estable de energía.
QUESO Y CALCIO
El queso de lechería proporciona calcio y vitamina K2 para huesos fuertes. Sus vitaminas liposolubles potencian la absorción de vitamina D, beneficiando los ojos y la piel.
