“Омлеты из духовки с цукини выходят пышными и золотистыми, что делает их более впечатляющими, чем они того заслуживают. Цукини тает в яйцах, а сыр запекается сверху — это одно из тех блюд, которое награждает вас намного больше, чем требует усилий.”
30 мин
2
batch-cooking · gluten-free · vegetarian
Гормональный баланс · Здоровье кишечника · Крепость костей
Ингредиенты
- 300 gЦукини
- 4Яйцо
- 2 cucchiaioСметана 10%
- 40/50 gТёртый сыр
- a piacereАроматные травы
- a piacereСоль
Способ приготовления
- 1
Нарежьте цукини тонкими кружочками толщиной примерно 3 мм.
- 2
В большой миске взбейте вместе 4 яйца, сметану, соль и ароматные травы до полного смешивания.
- 3
Добавьте ломтики цукини в яичную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.
- 4
Слегка смажьте маслом круглую форму для запекания диаметром 23 см или противень, затем вылейте смесь цукини и яиц, распределив её равномерно.
- 5
Равномерно посыпьте тёртым сыром.
- 6
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20–25 минут, пока омлет не схватится и верхняя часть не станет золотистой.
Почему это работает — заметки Милы
ЯЙЦА И ХОЛИН
Яйца содержат холин, необходимый для мозга, настроения и гормонального обмена веществ. Четыре яйца обеспечивают примерно 240 мг. У женщин старше 30 лет холин улучшает когнитивные функции и снижает воспаление.
ЦУКИНИ И КЛЕТЧАТКА
Цукини богата нерастворимой клетчаткой, которая питает полезные кишечные бактерии и способствует регулярному пищеварению. В сочетании с яйцами обеспечивает стабильное высвобождение энергии.
СЫР И КАЛЬЦИЙ
Молочный сыр обеспечивает кальций и витамин K2 для крепких костей. Его жирорастворимые витамины усиливают усвоение витамина D, принося пользу глазам и коже.
