“Le frittate al forno con zucchine escono dal forno gonfie e dorate, il che le rende più impressionanti di quanto meriterebbero. La zucchina si scioglie nelle uova e il formaggio si gratina in superficie — è uno di quei piatti che ricompensa molto poco sforzo.”
30 min
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batch-cooking · gluten-free · vegetarian
Equilibrio ormonale · Salute dell'intestino · Forza delle ossa
Ingredienti
- 300 gZucchina
- 4Uovo
- 2 cucchiaioPanna acida 10%
- 40/50 gFormaggio grattuggiato
- a piacereErbe aromatiche
- a piacereSale
Procedimento
- 1
Affettare la zucchina in cerchi sottili, dello spessore di circa 3 mm.
- 2
In una grande ciotola, sbattere insieme le 4 uova, la panna acida, il sale e le erbe aromatiche fino a quando non sono ben combinate.
- 3
Aggiungere le fette di zucchine al composto di uova e mescolare delicatamente fino a ricoprirle uniformemente.
- 4
Ungere leggermente con olio una pirofila rotonda di 23 cm o una padella da forno, quindi versare il composto di zucchine e uova, distribuendolo uniformemente.
- 5
Cospargere uniformemente il formaggio grattugiato.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la frittata si sarà rappresa e la parte superiore sarà dorata.
Perché funziona — le note di Mila
UOVA E COLINA
Le uova contengono colina, essenziale per cervello, umore e metabolismo ormonale. Quattro uova forniscono ~240 mg. Nelle donne dai 30 anni, migliora la funzione cognitiva e riduce l'infiammazione.
ZUCCHINE E FIBRE
La zucchina è ricca di fibre insolubili che alimentano i batteri intestinali benefici e favoriscono una digestione regolare. Abbinata alle uova, garantisce un rilascio di energia stabile.
FORMAGGIO E CALCIO
Il formaggio di latteria fornisce calcio e vitamina K2 per ossa forti. Le sue vitamine liposolubili potenziano l'assorbimento di vitamina D, beneficiando occhi e pelle.
