“Questo è il piatto a cui ritorno ogni volta che voglio sentirmi davvero bene il mattino dopo. Le erbe, il limone, l'olio d'oliva — tutto qui ha uno scopo. Richiede poco tempo dal frigo al tavolo e non sembra mai cibo da dieta.”
20 min
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batch-cooking · dairy-free · egg-free · fish · gluten-free
Equilibrio ormonale · Antinfiammatorio · Salute della pelle
Ingredienti
- 2 trancio/filetto medio (approx. 300-400 g)Salmone
- 1 lemonLimone
- 1 spicchioAglio
- a piacereAneto
- 1 cucchiaioOlio d'oliva
- a piacereSale, pepe
Procedimento
- 1
Asciugare il salmone con carta assorbente e posizionarlo con la pelle rivolta verso il basso su una teglia rivestita di carta da forno.
- 2
Spennellare generosamente il salmone con olio d'oliva, quindi salare e pepare a piacere.
- 3
Tritare gli spicchi d'aglio e spargerli sul salmone, quindi cospargere di aneto.
- 4
Tagliare il limone a metà e spremere il succo in modo uniforme sul salmone.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando il salmone sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta.
Perché funziona — le note di Mila
SALMONE E OMEGA-3
Il salmone apporta 2,3 g di EPA e DHA per 100 g: omega-3 che riducono l'infiammazione, equilibrano gli ormoni e proteggono umore e funzioni cognitive durante la perimenopausa.
LIMONE E VITAMINA C
Un limone contiene 53 mg di vitamina C, utile per il collagene, l'assorbimento del ferro e il metabolismo del cortisolo, supportando così la gestione dello stress e l'equilibrio ormonale.
AGLIO E ALLICINA
L'allicina dell'aglio ha proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie che supportano la barriera intestinale, il metabolismo epatico degli estrogeni e un estroboloma sano.
