“Это блюдо, к которому я всегда возвращаюсь, когда хочу по-настоящему хорошо себя чувствовать с утра. Травы, лимон, оливковое масло — всё здесь имеет смысл. Готовится быстро, от холодильника до стола, и совсем не похоже на диетическую еду.”
20 мин
2
batch-cooking · dairy-free · egg-free · fish · gluten-free
Гормональный баланс · Противовоспалительное · Здоровье кожи
Ингредиенты
- 2 trancio/filetto medio (approx. 300-400 g)Лосось
- 1 lemonЛимон
- 1 spicchioЧеснок
- a piacereУкроп
- 1 cucchiaioОливковое масло
- a piacereСоль, перец
Способ приготовления
- 1
Промокните лосось бумажным полотенцем и положите его кожей вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- 2
Щедро смажьте лосось оливковым маслом, затем посолите и поперчите по вкусу.
- 3
Мелко нарежьте зубчики чеснока и посыпьте ими лосось, затем посыпьте укропом.
- 4
Разрежьте лимон пополам и равномерно выжмите сок на лосось.
- 5
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут, пока лосось не станет непрозрачным и не будет легко разделяться вилкой.
Почему это работает — заметки Милы
ЛОСОСЬ И ОМЕГА-3
Лосось содержит 2,3 г ЭПК и ДГК на 100 г: омега-3 жирные кислоты, которые снижают воспаление, уравновешивают гормоны и защищают настроение и когнитивные функции во время перименопаузы.
ЛИМОН И ВИТАМИН C
Один лимон содержит 53 мг витамина C, необходимого для коллагена, усвоения железа и метаболизма кортизола, поддерживая управление стрессом и гормональный баланс.
ЧЕСНОК И АЛЛИЦИН
Аллицин чеснока обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами, поддерживающими кишечный барьер, печёночный метаболизм эстрогена и здоровый эстробиом.
