“Правильно приготовленный стейк не требует много — только жар, время и соус, который достоин его. Я готовлю его в те вечера, когда хочу почувствовать себя по-настоящему довольной, и он никогда не разочаровывает. Соус превращает его в ресторанный ужин, но дома.”
15 мин
1
egg-free · gluten-free · meat · quick
Железо · Гормоны · Противовоспалительное
Ингредиенты
- 150 gГовяжий стейк
- 1 spicchioЧеснок
- a piacereРозмарин
- 10 gСливочное масло
- a piacereКрупная соль, чёрный перец
Способ приготовления
- 1
Промокните стейк бумажным полотенцем, затем щедро приправьте обе стороны крупной солью и чёрным перцем.
- 2
Разогрейте большую сковороду на среднем-высоком огне до хорошего жара, положите стейк и готовьте 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки, регулируя время в зависимости от толщины и ваших предпочтений.
- 3
Добавьте сливочное масло, измельчённый чеснок и розмарин на сковороду, наклоняя её так, чтобы растопленное масло поливало стейк, и готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
- 4
Переложите стейк на горячую тарелку и дайте ему отдохнуть 5 минут перед подачей, затем полейте соусом с чесноком и розмарином.
Почему это работает — заметки Милы
ГОВЯДИНА И ЖЕЛЕЗО + B12
Красное мясо обеспечивает биодоступное гемовое железо и B12, необходимые для энергии и неврологического здоровья. Для женщин старше 30 лет говядина предотвращает усталость и гормональные дисбалансы.
ЧЕСНОК И СЕРНИСТЫЕ СОЕДИНЕНИЯ
Чеснок содержит аллицин и сернистые соединения, которые поддерживают детоксикацию печени на этапах 1 и 2, необходимую для выведения избытка эстрогена и поддержки естественного гормонального метаболизма.
РОЗМАРИН И АНТИОКСИДАНТЫ
Розмарин содержит карнозную и розмариновую кислоты, которые снижают воспаление. Полифенолы улучшают пищеварение жиров и усвоение жирорастворимых витаминов.
