“Un buen bistec no necesita mucho — solo calor, tiempo y una salsa que merezca su lugar. Lo reservo para las noches en que quiero sentirme realmente satisfecha, y nunca decepciona. La salsa lo convierte en una cena de restaurante sin tener que ir al restaurante.”
15 min
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egg-free · gluten-free · meat · quick
Hierro · Hormonas · Antiinflamatorio
Ingredientes
- 150 gBistec de res
- 1 spicchioAjo
- a piacereRomero
- 10 gMantequilla
- a piacereSal gruesa, pimienta
Elaboración
- 1
Secar el bistec de res con papel de cocina, luego sazonar generosamente ambos lados con sal gruesa y pimienta.
- 2
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente, luego colocar el bistec en la sartén y cocinar 3-4 minutos por cada lado para término medio, ajustando el tiempo según el grosor y tus preferencias.
- 3
Añadir la mantequilla, el ajo picado y el romero a la sartén, inclinándola para que la mantequilla derretida bañe el bistec, y cocinar 1-2 minutos hasta que esté fragante.
- 4
Transferir el bistec a un plato caliente y dejar reposar 5 minutos antes de servir, luego verter la salsa de cocción con ajo y romero sobre el bistec.
Por qué funciona — las notas de Mila
RES Y HIERRO + B12
La carne roja proporciona hierro hemo biodisponible y B12, esenciales para la energía y la salud neurológica. Para las mujeres a partir de los 30 años, la res previene el cansancio y los desequilibrios hormonales.
AJO Y COMPUESTOS DE AZUFRE
El ajo contiene alicina y compuestos sulfurados que favorecen la desintoxicación hepática Fase 1 y 2, esencial para eliminar el exceso de estrógeno y apoyar el metabolismo hormonal natural.
ROMERO Y ANTIOXIDANTES
El romero contiene ácidos carnósico y rosmarinico que reducen la inflamación. Los polifenoles mejoran la digestión de grasas y la absorción de vitaminas liposolubles.
