“Un brownie de chocolate sin azúcar suena como un compromiso y sabe como un verdadero placer. La textura es densa y fundente, el chocolate sigue siendo el gran protagonista, y como uno sin los sentimientos que normalmente vienen después. Esta es la receta que me hizo dejar de comprar el otro tipo.”
30 min
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batch-cooking · dairy-free · vegetarian
Azúcar en sangre · Antiinflamatorio · Hormonas
Ingredientes
- 120 gPlátano maduro
- 1 1/2 cucharadasCacao en polvo
- 1Huevo
- 25 gHarina de almendra
- 1 cucharadaPasta de cacahuete
- al gustoSustituto del azúcar
Elaboración
- 1
Precalentar el horno a 180°C. Pela los plátanos maduros y aplástalos bien con un tenedor en un bol mediano hasta que no queden grumos.
- 2
Añadir los 2 huevos, 3 cucharadas de cacao en polvo, 50 g de harina de almendras, 2 cucharadas de pasta de cacahuete y el sustituto del azúcar al gusto. Remover bien para combinar.
- 3
Seguir removiendo hasta que la mezcla esté completamente lisa y no queden vetas de cacao o harina visibles.
- 4
Verter la masa en un molde engrasado y alisar la superficie con una espátula.
- 5
Hornear a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que al introducir una brocheta en el centro, ésta salga con unas pocas migas húmedas.
- 6
Sacar del horno y dejar enfriar el brownie en el molde durante 10 minutos antes de sacarlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Por qué funciona — las notas de Mila
CACAO EN POLVO Y MAGNESIO
El cacao crudo es rico en magnesio, esencial para equilibrio hormonal, relajación muscular y resistencia al estrés. Sus polifenoles antiinflamatorios favorecen la salud cardiovascular sin picos de az…
HUEVOS Y COLINA
Los huevos son ricos en colina, nutriente esencial para la desintoxicación hepática, salud cerebral y metabolismo hormonal. Su proteína estabiliza el azúcar en sangre, previniendo bajones de energía.
HARINA DE ALMENDRAS Y VITAMINA E
La harina de almendra aporta vitamina E, antioxidante que protege la piel y regula el metabolismo de estrógenos. Su fibra nutre bacterias intestinales beneficiosas.
