“Un brownie al cioccolato senza zucchero sembra un compromesso e sa di vero piacere. La consistenza è densa e fondente, il cioccolato è ancora il vero protagonista, e ne mangio uno senza i sentimenti che di solito seguono. Questa è la ricetta che mi ha fatto smettere di comprare l'altro tipo.”
30 min
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batch-cooking · dairy-free · vegetarian
Glicemia · Antinfiammatorio · Ormoni
Ingredienti
- 120 gBanana matura
- 1 1/2 cucchiaiCacao in polvere
- 1Uovo
- 25 gFarina di mandorle
- 1 cucchiaioPasta di arachidi
- a piacereSostituto dello zucchero
Procedimento
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Sbucciare le banane mature e schiacciarle accuratamente con una forchetta in una ciotola media fino a quando non rimangono grumi.
- 2
Aggiungere le 2 uova, 3 cucchiai di cacao in polvere, 50 g di farina di mandorle, 2 cucchiai di pasta di arachidi e il sostituto dello zucchero a piacere. Mescolare bene per amalgamare il tutto.
- 3
Continuare a mescolare fino a quando il composto non sarà completamente liscio e non saranno visibili striature di cacao o farina.
- 4
Versare la pastella in una teglia o in uno stampo unti, lisciando la parte superiore con una spatola.
- 5
Infornare a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando uno spiedino inserito al centro uscirà con poche briciole umide.
- 6
Togliere dal forno e lasciare raffreddare il brownie nello stampo per 10 minuti prima di sformarlo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Perché funziona — le note di Mila
CACAO IN POLVERE E MAGNESIO
Il cacao crudo è ricco di magnesio, essenziale per equilibrio ormonale e rilassamento muscolare. I polifenoli hanno proprietà antinfiammatorie e favoriscono la salute cardiovascolare senza picchi di …
UOVA E COLINA
Le uova contengono colina, essenziale per la disintossicazione epatica, la salute cerebrale e il metabolismo ormonale. Le proteine stabilizzano gli zuccheri nel sangue.
FARINA DI MANDORLE E VITAMINA E
La farina di mandorle è ricca di vitamina E, che protegge il collagene e supporta l'equilibrio ormonale. Le sue fibre nutrono i batteri intestinali, influenzando il metabolismo degli estrogeni.
