“Los tomates rellenos de requesón y ajo son el aperitivo que preparo cuando quiero algo fresco pero sustancial — el ajo realza el requesón maravillosamente y el tomate te da justo la dulzura necesaria para equilibrarlo. Listo en pocos minutos y mucho más delicioso de lo que merece algo tan simple.”
10 min
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egg-free · gluten-free · quick · vegetarian
Salud intestinal · Glucemia · Salud ósea
Ingredientes
- 200 gTomates
- 100 gRequesón
- 1 spicchioAjo
- a piacereHierbas aromáticas
- a piacereSal
Elaboración
- 1
Enjuaga los tomates y sécalos con un paño de cocina limpio. Córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- 2
Pica finamente el diente de ajo. En un tazón pequeño, mezcla el requesón, el ajo picado y las hierbas, removiendo hasta que estén bien integrados. Sazona al gusto.
- 3
Coloca las rodajas de tomate en un plato de servir. Distribuye uniformemente la mezcla de requesón sobre cada rodaja de tomate.
- 4
Sirve inmediatamente a temperatura ambiente o, si lo prefieres, refrigera hasta 2 horas antes de servir.
Por qué funciona — las notas de Mila
TOMATES Y LICOPENO
El licopeno de los tomates es un poderoso antioxidante que protege la piel y reduce la inflamación. La cocción aumenta su biodisponibilidad; combínalo con grasas para una absorción óptima.
REQUESÓN Y PROTEÍNAS DE CASEÍNA
El requesón proporciona proteínas de caseína de digestión lenta, estabilizando la glucemia y prolongando la saciedad. El calcio biodisponible fortalece la densidad ósea, esencial en la perimenopausia.
AJO Y COMPUESTOS ORGÁNICOS DE AZUFRE
El ajo contiene alicina y compuestos sulfurados que apoyan la desintoxicación hepática, el microbioma intestinal y tienen propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
