“I pomodori ripieni di fiocchi di latte e aglio sono lo snack che preparo quando voglio qualcosa di fresco ma sostanziale — l'aglio esalta la ricotta meravigliosamente e il pomodoro ti dà proprio la giusta dolcezza per equilibrarlo. Pronto in pochi minuti e molto più buono di quanto meriterebbe qualcosa di così semplice.”
10 min
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egg-free · gluten-free · quick · vegetarian
Salute dell'intestino · Glicemia · Salute delle ossa
Ingredienti
- 200 gPomodori
- 100 gFiocchi di latte
- 1 spicchioAglio
- a piacereErbe aromatiche
- a piacereSale
Procedimento
- 1
Sciacquare i pomodori e asciugarli con un telo da cucina pulito. Affettateli in cerchi di circa 1 cm di spessore.
- 2
Tritare finemente lo spicchio d'aglio. In una piccola ciotola, unire i fiocchi di latte, l'aglio tritato e le erbe, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati. Salare a piacere.
- 3
Disporre le fette di pomodoro su un piatto da portata. Distribuire uniformemente il composto di fiocchi di latte su ogni fetta di pomodoro.
- 4
Servire immediatamente a temperatura ambiente o, se si preferisce, in frigorifero fino a 2 ore prima di servire.
Perché funziona — le note di Mila
POMODORI E LICOPENE
Il licopene dei pomodori è un potente antiossidante che protegge la pelle e riduce l'infiammazione. La cottura aumenta la sua biodisponibilità; abbinalo ai grassi per un assorbimento ottimale.
Fiocchi di latte E PROTEINE DELLA CASEINA
I fiocchi di latte forniscono proteine di caseina a lenta digestione, stabilizzando la glicemia e prolungando la sazietà. Il calcio biodisponibile rinforza la densità ossea, essenziale in perimenopausa.
AGLIO E COMPOSTI ORGANICI DELLO ZOLFO
L'aglio contiene allicina e composti solforati che supportano la disintossicazione epatica, il microbioma intestinale e hanno proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie.
