Hummus fatto in casa

“L'hummus comprato al negozio non mi sa più uguale da quando ho iniziato a farlo in casa — la texture è diversa, l'aglio è più fresco, e puoi regolare il tahini fino a quando non è esattamente come lo vuoi. Bastano dieci minuti con un frullatore e si conserva in frigorifero per tutta la settimana. Una di quelle piccole cose che cambia il modo in cui mangi.”