“La mia versione di Caesar non scende a compromessi sul sapore — sostituisce semplicemente la maionese pesante con qualcosa che serve davvero il tuo corpo. Lo yogurt greco offre la stessa cremosità con una frazione delle calorie, e il pollo lo rende un pasto completo. Pronto in 15 minuti.”
15 min
1
gluten-free · meat · quick
Recupero muscolare · Salute del cervello · Antinfiammatorio
Ingredienti
- 1 filetto medio (circa 200 g)Filetto di pollo
- 70gFoglie di lattuga
- 30 gParmigiano
- 50 gYogurt grec0
- 1 spicchioAglio
- 1 cucchiaioOlio d'oliva
- 1 cucchiaoSucco di limone
- 1 cucchiainoSenape di Digione
- a piacereSale, pepe
Procedimento
- 1
Condire il filetto di pollo con sale e pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto, quindi cuocere il pollo per 6-7 minuti su ogni lato, finché non sarà dorato e cotto. Trasferirlo su un piatto e lasciarlo riposare per 5 minuti, quindi tagliarlo a bocconcini.
- 2
Mentre il pollo cuoce, tritare finemente lo spicchio d'aglio. In una piccola ciotola, sbattere insieme yogurt greco, l'aglio tritato, la senape di Digione e il succo di limone fino a combinarli.
- 3
Aggiungere il parmigiano grattugiato e condire con sale e pepe a piacere.
- 4
Tagliate le foglie di lattuga a pezzetti e mettetele in una grande ciotola. Aggiungere il pollo tagliato a fette, versare il condimento e mescolare delicatamente fino a quando il tutto è ben ricoperto. Servire immediatamente.
Perché funziona — le note di Mila
POLLO E PROTEINE MAGRE
Il filetto di pollo offre 31 g di proteine per 100 g: supportano la massa muscolare, stabilizzano la glicemia e favoriscono dopamina ed energia nel pomeriggio.
UOVO E COLINO
Un uovo fornisce ~125 mg di colina: essenziale per cervello, ormoni e fegato dopo i 30 anni. Sostiene anche l'acetilcolina, alleata di memoria e concentrazione.
OLIO D'OLIVA E POLIFENOLI
L'olio EVO è ricco di polifenoli e oleocantale: potenti antinfiammatori che proteggono articolazioni e cuore, migliorando anche l'assorbimento delle vitamine liposolubili A, D, E, K.
