“Mi versión de César no hace concesiones en sabor — simplemente reemplaza la mayonesa pesada con algo que realmente sirve a tu cuerpo. El yogur griego ofrece la misma cremosidad con una fracción de las calorías, y el pollo la convierte en una comida completa. Lista en 15 minutos.”
15 min
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gluten-free · meat · quick
Recuperación muscular · Salud cerebral · Antiinflamatorio
Ingredientes
- 1 filetto medio (circa 200 g)Pechuga de pollo
- 70gHojas de lechuga
- 30 gParmesano
- 50 gYogur griego
- 1 spicchioAjo
- 1 cucchiaioAceite de oliva
- 1 cucchiaoJugo de limón
- 1 cucchiainoMostaza de Dijon
- a piacereSal, pimienta
Elaboración
- 1
Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto, luego cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido. Transfierelo a un plato y déjalo reposar 5 minutos, luego córtalo en trozos.
- 2
Mientras se cocina el pollo, pica finamente el diente de ajo. En un tazón pequeño, bate junto el yogur griego, el ajo picado, la mostaza de Dijon y el jugo de limón hasta combinar.
- 3
Añade el parmesano rallado y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 4
Corta las hojas de lechuga en trozos y colócalas en un tazón grande. Agrega el pollo cortado en rebanadas, vierte el aderezo y mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto. Sirve inmediatamente.
Por qué funciona — las notas de Mila
POLLO Y PROTEÍNAS MAGRAS
La pechuga de pollo ofrece 31 g de proteína por 100 g: apoyan la masa muscular, estabilizan el azúcar en sangre y favorecen dopamina y energía por la tarde.
HUEVO Y COLINA
Un huevo proporciona ~125 mg de colina: esencial para el cerebro, hormonas e hígado después de los 30 años. También apoya la acetilcolina, aliada de la memoria y concentración.
ACEITE DE OLIVA Y POLIFENOLES
El aceite EVO es rico en polifenoles y oleocantal: potentes antiinflamatorios que protegen articulaciones y corazón, mejorando también la absorción de vitaminas liposolubles A, D, E, K.
