“Algunos días es todo lo que necesito para almorzar — y lo digo en serio. Tomates buenos, queso feta cremoso, aceitunas, un generoso chorrito de aceite. Lista en 15 minutos, sin cocción. Es una de esas recetas que te recuerdan que comer bien no tiene que ser complicado.”
15 min
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egg-free · gluten-free · quick · vegetarian
Antiinflamatorio · Digestión · Salud ósea
Ingredientes
- 100 gTomates
- 200 gPepino
- 75 gPimiento
- 60 gCebolla roja
- 30 gAceitunas
- 50 gQueso Feta
- 2 cucchiaiAceite de oliva
- 100 gJugo de limón
- a piacereOrégano
- a piacereSal, pimienta
Elaboración
- 1
Enjuaga los tomates y pepinos bajo agua fría. Corta los tomates en trozos, eliminando el corazón. Corta el pepino en cubos de tamaño similar.
- 2
Corta el pimiento por la mitad, elimina las semillas y corta en trozos. Corta la cebolla roja en media luna.
- 3
Coloca los tomates, pepino, pimiento y cebolla roja en un tazón grande. Añade las aceitunas y mezcla suavemente.
- 4
Desmorona el queso feta sobre la ensalada. Rocía con aceite de oliva y jugo de limón, luego espolvorea con orégano, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente y sirve inmediatamente.
Por qué funciona — las notas de Mila
TOMATES Y LICOPENO
El licopeno en los tomates actúa como antioxidante, favoreciendo la salud cardiovascular. La vitamina C potencia la absorción de hierro, mejorando el transporte de energía y oxígeno.
FETA Y CALCIO BIODISPONIBLE
La feta proporciona calcio y vitamina K2 para huesos y corazón fuertes. La fermentación produce bacterias beneficiosas y ácidos grasos que estabilizan el azúcar en sangre y el estado de ánimo.
ACEITE DE OLIVA Y POLIFENOLES
El aceite de oliva virgen extra contiene polifenoles con propiedades antiinflamatorias. Con limón potencia la absorción de vitaminas liposolubles (A, E, K) de las verduras, esenciales para hormonas y piel.
