“Alcuni giorni è tutto quello che mi serve per pranzo — e lo dico davvero. Pomodori buoni, feta cremosa, olive, un filo generoso di olio. Pronta in 15 minuti, senza cottura. È una di quelle ricette che ti ricordano che mangiare bene non deve essere complicato.”
15 min
1
egg-free · gluten-free · quick · vegetarian
Antinfiammatorio · Digestione · Salute delle ossa
Ingredienti
- 100 gPomodori
- 200 gCetriolo
- 75 gPeperone
- 60 gCipolla rossa
- 30 gOlive
- 50 gFormaggio Feta
- 2 cucchiaiOlio d'oliva
- 100 gSucco di limone
- a piacereOrigano
- a piacereSale, pepe
Procedimento
- 1
Sciacquare i pomodori e i cetrioli sotto l'acqua fredda. Tagliare i pomodori a pezzetti, eliminando il torsolo. Tagliare il cetriolo a cubetti di dimensioni simili.
- 2
Tagliare il peperone a metà, eliminare i semi e tagliare a pezzetti. Tagliare la cipolla rossa a mezza luna.
- 3
Mettere i pomodori, il cetriolo, il peperone e la cipolla rossa in una grande ciotola. Aggiungere le olive e mescolare delicatamente.
- 4
Sbriciolare il formaggio feta sull'insalata. Irrorare con olio d'oliva e succo di limone, quindi cospargere con origano, sale e pepe a piacere. Mescolare delicatamente e servire immediatamente.
Perché funziona — le note di Mila
POMODORI E LICOPENE
Il licopene nei pomodori agisce da antiossidante, favorendo la salute cardiovascolare. La vitamina C potenzia l'assorbimento del ferro, migliorando il trasporto di energia e ossigeno.
FETA E CALCIO BIODISPONIBILE
La feta fornisce calcio e vitamina K2 per ossa e cuore forti. La fermentazione produce batteri benefici e acidi grassi che stabilizzano glicemia e umore.
OLIO D'OLIVA E POLIFENOLI
L'olio extravergine contiene polifenoli con proprietà antinfiammatorie. Con limone potenzia l'assorbimento delle vitamine liposolubili (A, E, K) delle verdure, essenziali per ormoni e pelle.
