“В некоторые дни это всё, что мне нужно на обед — и я это серьёзно. Хорошие помидоры, кремообразная фета, оливки, щедрый поток масла. Готовится за 15 минут, без варки. Это один из тех рецептов, которые напоминают, что хорошо питаться не должно быть сложно.”
15 мин
1
egg-free · gluten-free · quick · vegetarian
Противовоспалительное действие · Пищеварение · Здоровье костей
Ингредиенты
- 100 gПомидоры
- 200 gОгурец
- 75 gБолгарский перец
- 60 gКрасный лук
- 30 gОливки
- 50 gСыр фета
- 2 cucchiaiОливковое масло
- 100 gЛимонный сок
- a piacereОрегано
- a piacereСоль, перец
Способ приготовления
- 1
Промойте помидоры и огурцы под холодной водой. Нарежьте помидоры кусочками, удалив сердцевину. Нарежьте огурец кубиками примерно одинакового размера.
- 2
Разрежьте болгарский перец пополам, удалите семена и нарежьте кусочками. Нарежьте красный лук полукольцами.
- 3
Положите помидоры, огурец, болгарский перец и красный лук в большую миску. Добавьте оливки и аккуратно перемешайте.
- 4
Раскрошите сыр фета поверх салата. Полейте оливковым маслом и лимонным соком, затем посыпьте орегано, солью и перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте и подавайте сразу же.
Почему это работает — заметки Милы
ПОМИДОРЫ И ЛИКОПИН
Ликопин в помидорах действует как антиоксидант, способствуя здоровью сердечно-сосудистой системы. Витамин С усиливает усвоение железа, улучшая транспорт энергии и кислорода.
ФЕТА И БИОДОСТУПНЫЙ КАЛЬЦИЙ
Фета обеспечивает кальций и витамин К2 для крепких костей и сердца. Ферментация производит полезные бактерии и жирные кислоты, которые стабилизируют уровень сахара в крови и настроение.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО И ПОЛИФЕНОЛЫ
Оливковое масло первого отжима содержит полифенолы с противовоспалительными свойствами. С лимоном усиливает усвоение жирорастворимых витаминов (А, Е, К) из овощей, необходимых для гормонов и кожи.
