“La remolacha y el queso de cabra son una combinación tan acertada que debería ser una regla en lugar de una sugerencia. La intensidad terrosa de la remolacha contra la cremosidad decidida del queso de cabra — siempre funciona. La como como entrada o como almuerzo ligero y siempre me parece más que la suma de sus partes.”
20 min
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egg-free · gluten-free · vegetarian
Salud intestinal · Antiinflamatorio · Salud ósea
Ingredientes
- 150 gRemolacha asada al horno
- 50 gQueso de cabra
- 15 gNueces
- 30 gRúcula
- 1 cucchiaioAceite de oliva
- 1 cucchiaioVinagre balsámico
- 1/2 cucchiainoMiel
- a piacereSal
Elaboración
- 1
Corta la remolacha asada en rodajas finas o en cubos de 1 cm, según tus preferencias.
- 2
Pica las nueces groseramente en trozos.
- 3
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel hasta que estén bien combinados. Sazona al gusto.
- 4
Coloca la rúcula en un plato como base, luego distribuye la remolacha encima.
- 5
Desmorona el queso de cabra sobre la remolacha, distribuye las nueces en la ensalada y rocía con el aderezo justo antes de servir.
Por qué funciona — las notas de Mila
REMOLACHA Y NITRATOS
La remolacha es rica en nitratos que se convierten en óxido nítrico, mejorando la circulación, la energía y la presión arterial de forma natural, sin medicamentos.
NUECES Y OMEGA-3
Las nueces contienen ALA, un omega-3 vegetal que reduce la inflamación y favorece el equilibrio hormonal. Los polifenoles nutren las bacterias intestinales beneficiosas, esenciales para la serotonina y el estado de ánimo.
QUESO DE CABRA Y CALCIO BIODISPONIBLE
El queso de cabra contiene calcio más biodisponible y proteínas A2, ideales para la absorción y la salud ósea. Las culturas probióticas favorecen el microbioma intestinal.
