“Моя версия Цезаря не идёт на компромиссы со вкусом — просто заменяет тяжёлый майонез на то, что действительно работает для твоего организма. Греческий йогурт дарит ту же кремовость с долей калорий, а курица делает это полноценным приёмом пищи. Готово за 15 минут.”
15 мин
1
gluten-free · meat · quick
Восстановление мышц · Здоровье мозга · Противовоспалительное действие
Ингредиенты
- 1 filetto medio (circa 200 g)Куриное филе
- 70gЛистья салата
- 30 gПармезан
- 50 gГреческий йогурт
- 1 spicchioЧеснок
- 1 cucchiaioОливковое масло
- 1 cucchiaoЛимонный сок
- 1 cucchiainoДижонская горчица
- a piacereСоль, перец
Способ приготовления
- 1
Приправьте куриное филе солью и перцем. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, затем готовьте курицу 6–7 минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой и полностью готовой. Переложите на тарелку и дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте кусочками.
- 2
Пока готовится курица, мелко нарубите зубчик чеснока. В небольшой миске взбейте вместе греческий йогурт, рубленый чеснок, дижонскую горчицу и лимонный сок до однородности.
- 3
Добавьте тёртый пармезан и приправьте солью и перцем по вкусу.
- 4
Нарежьте листья салата кусочками и выложите в большую миску. Добавьте нарезанную курицу, полейте соусом и аккуратно перемешайте, пока всё хорошо не покроется. Подавайте сразу же.
Почему это работает — заметки Милы
КУРИЦА И ПОСТНЫЙ БЕЛОК
Куриное филе содержит 31 г белка на 100 г: поддерживают мышечную массу, стабилизируют уровень сахара в крови и способствуют выработке дофамина и энергии во второй половине дня.
ЯЙЦО И ХОЛИН
Одно яйцо содержит ~125 мг холина: необходимо для мозга, гормонов и печени после 30 лет. Также поддерживает ацетилхолин — помощника памяти и концентрации.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО И ПОЛИФЕНОЛЫ
Масло первого отжима богато полифенолами и олеокантолом: мощные противовоспалительные вещества, защищающие суставы и сердце, а также улучшающие усвоение жирорастворимых витаминов A, D, E, K.
