“I waffle alle mele sono la colazione del weekend che preparo quando voglio qualcosa di caldo e leggermente dolce che conti comunque come un vero inizio della giornata. La mela aggiunge umidità e una dolcezza naturale, e escono dalla piastra per waffle dorati e croccanti nei punti giusti.”
20 min
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batch-cooking · gluten-free · vegetarian
Glicemia stabile · Salute dell'intestino · Supporto ormonale
Ingredienti
- 160 gFarina d'avena (Ercole)
- 0,5 cucchiaiAgente lievitante
- 360 gMela
- 2 cucchiaiYogurt naturale
- 2Uovo
- facoltativaVanillina
- a piacereSostituto dello zucchero
- a piacerePasta di arachidi con cacao
- a piacereFragole
Procedimento
- 1
Sciacquare e privare del torsolo la mela, quindi tagliarla a pezzetti. Aggiungere la mela al frullatore con l'uovo, lo yogurt naturale, il sostituto dello zucchero e la vanillina (se utilizzata). Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- 2
Aggiungere la farina d'avena e l'agente lievitante al frullatore. Frullare fino ad ottenere una pastella densa, ma colabile.
- 3
Preriscaldare la piastra per waffle secondo le istruzioni del produttore. Ungere leggermente la piastra, quindi versarvi la pastella e cuocere fino a quando non sarà dorata e croccante, circa 4-5 minuti.
- 4
Togliere delicatamente i waffle dalla piastra e trasferirli su un piatto. Distribuire la pasta di arachidi con cacao sui waffle caldi, quindi servire con fragole fresche.
Perché funziona — le note di Mila
FARINA D'AVENA ED ENERGIA SOSTENUTA
Il beta-glucano dell'avena rallenta l'assorbimento del glucosio, stabilizzando la glicemia. Ideale per prevenire cali energetici e sbalzi ormonali, favorisce anche la sazietà duratura.
UOVA E COLINA
Un uovo apporta ~125 mg di colina, essenziale per il fegato, la cognizione e il metabolismo degli estrogeni. Particolarmente importante per le donne, sostiene il cervello e l'eliminazione ormonale.
MELE E QUERCETINA
Le mele sono ricche di quercetina, polifenolo antinfiammatorio e antiossidante che protegge l'intestino. La fibra nutre i batteri benefici, rafforzando il microbioma e regolando ormoni e immunità.
