Bulgur con formaggio feta e uovo in camicia

“Il bulgur potrebbe essere il cereale più sottovalutato che conosca — cuoce in pochi minuti, assorbe bene il condimento, e la feta e l'uovo in camicia lo trasformano in qualcosa che mi sazia davvero, piuttosto che farmi sentire virtuosa. Lo mangio a pranzo quando voglio stare bene tutto il pomeriggio.”