“Копчёный лосось на овсяном блине — это комбинация, которая выглядит сложной, но требует минимум усилий. Я готовлю это в спокойные утра, когда хочу, чтобы завтрак был маленьким событием, а не просто необходимостью.”
15 мин
1
batch-cooking · fish · gluten-free · quick
Гормональный баланс · Здоровье кишечника · Ясность ума
Ингредиенты
- 2Яйца
- 50 gОвсяные хлопья
- a piacereСоль, перец
- 60 gКопчёный лосось
- 1 cucchiaioСливочный сыр
Способ приготовления
- 1
Добавьте овсяные хлопья в блендер и взбивайте на высокой скорости 10-15 секунд, пока не получится мелкая крошка (не мука). Переложите в миску.
- 2
Разбейте яйца в отдельную миску и взбейте до полного объединения.
- 3
Добавьте овсяную крошку к яйцам, посолите и поперчите по вкусу, затем перемешайте до однородной консистенции без комков.
- 4
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем-высоком огне. Вылейте тесто на сковороду и готовьте 3-4 минуты, пока дно не станет золотистым и не схватится.
- 5
Аккуратно переверните блин и готовьте вторую сторону 2-3 минуты, пока она не станет золотистой. Переложите на тарелку.
- 6
Намажьте сливочный сыр на половину горячего блина равномерным слоем.
- 7
Разложите ломтики лосося на сливочный сыр, слегка посыпьте перцем и сразу подавайте.
Почему это работает — заметки Милы
ЛОСОСЬ И АСТАКСАНТИН
Астаксантин в лососе снижает воспаление и улучшает эластичность кожи и когнитивные функции. Омега-3 (ЭПК и ДГК) защищают суставы и настроение в среднем возрасте.
ЯЙЦА И ХОЛИН
Два яйца обеспечивают 250 мг холина, незаменимого питательного вещества для метилирования и нейротрансмиттеров. Способствует метаболизму эстрогена в печени, естественно балансируя гормоны.
ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ И БЕТА-ГЛЮКАН
Овсяные хлопья содержат бета-глюкан, растворимую клетчатку, которая стабилизирует уровень сахара в крови, питает полезные кишечные бактерии и повышает чувство сытости, предотвращая энергетические спады.
