“Миндальное печенье — это то, что я всегда держу в банке на столе — оно хранится дни напролет, оно хорошо идет с кофе, и оно достаточно сладкое, чтобы казаться удовольствием, но при этом не быть чем-то, в чем потом жалеешь. Сделано из молотого миндаля, что придает ему текстуру, которую мука никогда не сможет повторить.”
30 мин
2
batch-cooking · dairy-free · vegetarian
Сахар в крови · Противовоспалительное · Стресс
Ингредиенты
- 100 гМиндальная мука
- 1Яичный белок
- по вкусуЗаменитель сахара
- по вкусуМиндальная эссенция
Способ приготовления
- 1
Смешать муку с сахзамом.
- 2
Добавить белки, эссенцию.
- 3
Перемешать до однородности.
- 4
Сформировать печенье.
- 5
Запечь при 160 градусах 15-18 минут.
Почему это работает — заметки Милы
МИНДАЛЬНАЯ МУКА И МАГНИЙ
Миндальная мука содержит ~80 мг магния на 100 г. Этот минерал критичен для женщин 30+ для снижения стресса, поддержки метаболизма и расслабления мышц при гормональных сдвигах.
ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ И ПРОТЕИН
Два яичных белка — ~7 г качественного белка со всеми незаменимыми аминокислотами. Стабилизируют уровень сахара, обеспечивают сытость без жира и не вызывают всплесков инсулина.
МИНДАЛЬНАЯ ЭССЕНЦИЯ И АНТИОКСИДАНТЫ
Миндальная эссенция усиливает полифенолы в муке, укрепляя противовоспалительные свойства. Антиоксиданты поддерживают здоровье кожи и снижают окислительный стресс, делая бисквит полезным лакомством.
